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Du restaurant La Maniguette

Du restaurant La Maniguette

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Réservation en ligne

La Maniguette contre le gaspillage alimentaire

Passionnée par l'alimentation, l'équipe de La Maniguette prend forcément très à cœur la problématique du gaspillage alimentaire. Savez-vous qu'en France, les pertes et gaspillages alimentaires représentent plus de 10 millions de tonnes par an ? C'est à...

Virée au potager de La Maniguette…

Vous le savez peut-être déjà mais La Maniguette dispose de son propre potager dans lequel nous faisons pousser toutes sortes de petits fruits, légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles. Comme vous le savez, nous accordons beaucoup d'importance à la provenance...

Retour sur la fête de la musique

Mardi dernier, La Maniguette était très heureuse de passer la fête de la musique avec vous ! Vous êtes venus nombreux déguster nos diverses planches, notre hot-dog et les vins que nous proposions : l'ambiance était au rendez-vous.  Le hot-dog a une...

Entretien avec Valrhona

Le saviez vous ?Le pourcentage du chocolat affiché correspond non pas au seul cacao mais à la somme de la matière sèche de cacao et le beurre de cacao !Depuis l'ouverture du restaurant, La Maniguette se fournit chez Valrhona pour réaliser ses desserts. La marque fête...

La Maniguette au vide-grenier de La Madeleine

Retour sur La Maniguette au vide-grenier de La Madeleine : ce fut un franc succès ! L'offre de street-food proposée par notre chef Antoine vous a beaucoup plu, avec une mention toute particulière sur le hot-dog !Nous en profitons pour remercier tous nos...
Connaissez-vous le poivre de Kerala?

Connaissez-vous le poivre de Kerala?

A La Maniguette, nous avons récemment commencé à travailler avec le poivre de Kerala. Connaissez-vous cette variété de poivre qui tient son nom d'une région de l'Inde ? Le Kerala, dont le climat convient particulièrement bien aux poivres, produit plusieurs variétés...

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Visite chez Les Viandes du Chateauneuf

Visite chez Les Viandes du Chateauneuf

La semaine dernière, toute l'équipe de La Maniguette s'est rendue à Audincthun près de St Omer, pour rencontrer Les Viandes du Chateauneuf. Il nous paraissait vraiment important de comprendre la démarche de notre producteur de viande. Ce qui nous a tout de suite...

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Le Tour des Terroirs

Le Tour des Terroirs

Jamais 2 sans 3 !!  A la Maniguette on ne s'arrête plus avec les bonnes nouvelles !Cette semaine, nous avons l'immense plaisir de vous faire partager notre ralliement au "Tour des Terroirs" ! Vous ne connaissez surement pas cette association c'est pourquoi nous...

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Qu’est ce que Le Gault et Millau ?

Qu’est ce que Le Gault et Millau ?

A La Maniguette, nous sommes très fiers d'avoir récemment reçu notre plaque qui récompense notre travail tant en salle qu'en cuisine. C'est une 1ère toque qui nous ravit, nous transporte et nous pousse à toujours vouloir être les meilleurs dans notre domaine. Beaucoup...

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Le cédrat dans tous ses états

Le cédrat dans tous ses états

Aujourd'hui La Maniguette vous propose une recette de cédrat confit!Savez-vous ce qu'est ce que le cédrat?C'est un fruit qui ressemble au citron mais en plus gros et plus irrégulier ! On utilise principalement la peau du fruit en cuisine et puisque son odeur est très...

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Une série d’assiettes et de bols sur mesure…

Une série d’assiettes et de bols sur mesure…

A La Maniguette, nous sommes une équipe de passionnés qui aimons travailler avec des produits de qualité. La vaisselle n'y déroge pas et c'est un outil qui permet de mettre en avant toute la créativité de notre chef Antoine Leprince.Passionnée de céramique depuis...

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