Découvrir le Chef de la Maniguette
La Maniguette à la Madeleine
Expérimenté, précis et subtil !
Malgré son jeune âge, Antoine est déjà un vieux loup dans le monde de la cuisine gastronomique. Ce jeune trentenaire a officié pendant 12 ans aux côtés de Marc Meurin (chef 2 étoiles au guide Michelin) à Busnes, puis 5 ans à l’Atelier au Louvre Lens et enfin 3 ans au M Bistrot à Marcq en Baroeul.
Sa passion pour la saisonnalité, les produits de terroir et les rencontres avec les producteurs font de la cuisine de ce chef un maestro de l’improvisation. Nul besoin de cahier de recettes, c’est à l’instinct qu’il fonctionne !
Cet amoureux des épices, aux gestes précis, revendique une cuisine « féminine », colorée où se mêlent tradition et modernité.
Expérimenté, précis et subtil !
Malgré son jeune âge, Antoine est déjà un vieux loup dans le monde de la cuisine gastronomique. Ce jeune trentenaire a officié pendant 12 ans aux côtés de Marc Meurin (chef 2 étoiles au guide Michelin) à Busnes, puis 5 ans à l’Atelier au Louvre Lens et enfin 3 ans au M Bistrot à Marcq en Baroeul.
Sa passion pour la saisonnalité, les produits de terroir et les rencontres avec les producteurs font de la cuisine de ce chef un maestro de l’improvisation. Nul besoin de cahier de recettes, c’est à l’instinct qu’il fonctionne !
Cet amoureux des épices, aux gestes précis, revendique une cuisine « féminine », colorée où se mêlent tradition et modernité.
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