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Menus et carte de la semaine

La maniguette

Votre Restaurant Bistronomique à La Madeleine, à 3 minutes de Lille, dans le Nord, Hauts-de-France.

GastronomiquesNotre cuisine reflète notre engagement envers la fraîcheur, la durabilité et les produits locaux et bio. Ainsi que notre amour des épices en général et des poivres en particulier.  

Nous vous proposons des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons et l’utilisation des légumes et herbes aromatiques de notre propre potager.

2 choix possibles pour une expérience gastronomique unique avec nos 4  menus mis à jour quotidiennement et notre carte de la semaine.

MenuS

 « Retour du Potager »

du lundi au vendredi midi

• Menu entrée, plat ou plat, dessert à 25 € (avec amuse-bouche et mignardise)
• Menu entrée, plat, dessert à 30 € (avec amuse-bouche et mignardise)

Notre proposition à partir
du lundi 18 août

Amuse bouche

Gaspacho de tomates, cancoillotte à l’ail et brunoise de boeuf fumé

Entrée du jour

Chair de Tourteau, boulgour et courgettes

Plat du jour

Volaille basse température, légumes du potager

Dessert du jour

Prunes et mirabelles, crémeux yaourt et jus de pêche au romarin

Mignardise

Guimauve vanille et combawa

Carte
de la semaine

Entrées

Carpaccio de saumon et de dorade, jus au lait de concombre

12€

Casi de veau, poireaux grillés et vinaigre de galabé

11€

Plats

Pêche du jour, poêlée de tomates cerises au citron confit, sauce tomates cerises et miso

28€

Magret de canard grillé, aubergines, Amandine, jus sangria

27€

Desserts

Sélection de fromages du comptoir d’Aristée

11€

Duo de prunes, meringue, crémeux mascarpone, infusion au fleurs du potager

11€

Moelleux chocolat, ganache chocolat, éclat et crémeux de noisettes

12€