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Menus et carte de la semaine

La maniguette

Votre Restaurant Bistronomique à La Madeleine, à 3 minutes de Lille, dans le Nord, Hauts-de-France.

GastronomiquesNotre cuisine reflète notre engagement envers la fraîcheur, la durabilité et les produits locaux et bio. Ainsi que notre amour des épices en général et des poivres en particulier.  

Nous vous proposons des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons et l’utilisation des légumes et herbes aromatiques de notre propre potager.

2 choix possibles pour une expérience gastronomique unique avec nos 4  menus mis à jour quotidiennement et notre carte de la semaine.

MenuS

 « Retour du Potager »

du lundi au vendredi midi

• Menu entrée, plat ou plat, dessert à 25 € (avec amuse-bouche et mignardise)
• Menu entrée, plat, dessert à 30 € (avec amuse-bouche et mignardise)

Notre proposition à partir
du lundi 12 mai

Amuse bouche

Crème de pois glacé à la menthe et popcorn de sarrasin

Entrée du jour

Maquereau grillé, jus facon ceviche et pomelos grillé

Plat du jour

Dos de lieu ou volaille basse température, Portobello farci (champignon) et miso

Dessert du jour

Panna Cotta, rhubarbe et fraise et poivre de Madagascar

Mignardise

Brownie chocolat, crémeux mascarpone au Timut et graines de tournesol

Carte
de la semaine

Entrées

Saumon mariné, orange et marinade à l’huile d’Olive Parcelle et vinaigre de canne

13€

Tartare de boeuf au couteau des Hauts de France, boudin noir, pickles de concombre

11€

Plats

Tomahawk désossé de cochon des Hauts de France, houmous d’haricot blanc et sa salade, jus au poivre de Tellicherry

28€

Filet de Sébaste farci, asperges vertes et oseille

28€

Desserts

Sélection de fromages du comptoir d’Aristée

11€

Rhubarbe pochée à la grenadine, fraises et infusion de salade de fleurs

11€

Ganache Chocolat Cocoa 70%, whisky et menthe

11€