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Menus et carte de la semaine

La maniguette

Votre Restaurant Bistronomique à La Madeleine, à 3 minutes de Lille, dans le Nord, Hauts-de-France.

GastronomiquesNotre cuisine reflète notre engagement envers la fraîcheur, la durabilité et les produits locaux et bio. Ainsi que notre amour des épices en général et des poivres en particulier.  

Nous vous proposons des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons et l’utilisation des légumes et herbes aromatiques de notre propre potager.

2 choix possibles pour une expérience gastronomique unique avec nos 4  menus mis à jour quotidiennement et notre carte de la semaine.

MenuS

 « Retour du Potager »

du lundi au vendredi midi

• Menu entrée, plat ou plat, dessert à 25 € (avec amuse-bouche et mignardise)
• Menu entrée, plat, dessert à 30 € (avec amuse-bouche et mignardise)

Notre proposition à partir
du mercredi 18 juin

Amuse bouche

Crevettes, aïoli aux anchois, soucis

Entrée du jour

Velouté froid d’asperges-laitue, oeuf basse température

Plat du jour

Lieu basse température, variations choux-fleurs aux baies roses, pousses maritimes

Dessert du jour

Fraises et abricots, sirop à la citronnelle et géranium rosat

Mignardise

Smoothie melon et anis

Carte
de la semaine

Entrées

Maigre mariné au soja, sauce yaourt aux oeufs de hareng et huile d’estragon

12€

Carpaccio de boeuf au vinaigre de galabé, riccota aux graines de tournesol, coulis fumé

11€

Plats

Merlu Breton, chou pak-choï, aster maritime et bouillon gingembre herbacé

28€

Caille grillée, chou kale, poëlée de courgettes au miso blanc, jus trappeur

28€

Desserts

Sélection de fromages du comptoir d’Aristée

11€

Gâteau aux oeufs de cerises françaises, coulis de rhubarbe au poivre de Tellicherry

11€

Ganache chocolat 70%, pistaches torréfiées et sirop tonka

12€