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Menus et carte de la semaine

La maniguette

Votre Restaurant Bistronomique à La Madeleine, à 3 minutes de Lille, dans le Nord, Hauts-de-France.

GastronomiquesNotre cuisine reflète notre engagement envers la fraîcheur, la durabilité et les produits locaux et bio. Ainsi que notre amour des épices en général et des poivres en particulier.  

Nous vous proposons des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons et l’utilisation des légumes et herbes aromatiques de notre propre potager.

2 choix possibles pour une expérience gastronomique unique avec nos 4  menus mis à jour quotidiennement et notre carte de la semaine.

MenuS

Menu  « Retour du Potager »

du lundi au vendredi midi

• Menu entrée, plat ou plat, dessert à 27 € (avec amuse-bouche et mignardise)
• Menu entrée, plat, dessert à 32 € (avec amuse-bouche et mignardise)

Notre proposition
à partir du mercredi 3 juin

Entrée du jour

Velouté d’asperges vertes, oeuf basse température, ornithogales

Plat du jour

2 plats du jour au choix :
Pêche du jour (+2€*) ou Volaille basse température
Légumes de saison, aster maritime et jus miso et viande

Dessert du jour

Fraises, crumble aux 4 épices et jus fruits rouges au Ricqlès

Carte
de la semaine

Entrées

Loup mariné, ornithogales, bouillon crustacés au citron vert

15€

Tartare au couteau de Montbéliarde, ail des ours et yaourt

16€

Plats

Lieu jaune, asperges vertes du Cambrésis, wakamé
Sauce crémée tonka

29€

Quasi de veau des HDF, aster de la baie de somme, obione et courgettes jaunes
Jus de veau à la laitue de mer

31€

Desserts

Sélection de fromages du comptoir d’Aristée

11€

Fraises de Phalempin, biscuit sablé
Oxalis et bouillon de fraises

11€

Chocolat fumé, petit beurre au cacao et shizo

12€