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Menus et carte de la semaine

La maniguette

Votre Restaurant Bistronomique à La Madeleine, à 3 minutes de Lille, dans le Nord, Hauts-de-France.

GastronomiquesNotre cuisine reflète notre engagement envers la fraîcheur, la durabilité et les produits locaux et bio. Ainsi que notre amour des épices en général et des poivres en particulier.  

Nous vous proposons des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons et l’utilisation des légumes et herbes aromatiques de notre propre potager.

2 choix possibles pour une expérience gastronomique unique avec nos 4  menus mis à jour quotidiennement et notre carte de la semaine.

MenuS

Menu  « Retour du Potager »

du lundi au vendredi midi

• Menu entrée, plat ou plat, dessert à 27 € (avec amuse-bouche et mignardise)
• Menu entrée, plat, dessert à 32 € (avec amuse-bouche et mignardise)

Notre proposition
à partir du lundi 11 mai

Entrée du jour

Lingue basse température, asperges blanches grillées, jus moutardé

Plat du jour

2 plats du jour au choix :
Pêche du jour (+2€) ou Volaille basse température
Juliette des sables à l’ail des ours, jus crémé à l’asperges et oseille

Dessert du jour

Comme un Fontainebleau de fraises et rhubarbe,  poivre de Madagascar

Carte
de la semaine

Entrées

Maigre mariné aux épices cajun, lait d’amande façon leche de tigre,
oeuf de hareng et granny smith

15€

Foie Gras maison, chutney d’oignons rouge, ananas et vinaigre de banane

16€

Plats

Filet de lingue bleue, carotte à la vanille de l’Ile de la Réunion
Sauce à la sauge

29€

Carré de cochon d’Antan du Nord élevé sur la paille, asperges blanches grillées,
Jus à la moutarde et menthe

31€

Desserts

Sélection de fromages du comptoir d’Aristée

11€

Fraises, rhubarbe pochée à l’hibiscus
Bouillon de fleurs

11€

Moelleux chocolat, sirop au poivre de Kampot

12€