Découvrir le restaurant
La Maniguette à la Madeleine
La Maniguette est une petite baie d’Afrique, encore appelée graine de paradis. Cette baie symbolise le lien entre notre cuisine et les épices … et plus particulièrement les poivres dont les senteurs et les saveurs si contrastées sont bien souvent peu connues.
Une cuisine engagée
Découvrez La Maniguette : Votre Restaurant Bistronomique à La Madeleine, Hauts-de-France
Bienvenue à La Maniguette, un restaurant bistronomique unique niché au cœur de La Madeleine à 3 minutes de Lille. Depuis notre création en janvier 2020, nous nous sommes engagés à offrir à nos clients une expérience gastronomique exceptionnelle, alliant le raffinement de la cuisine à l’authenticité de notre terroir.
Nos valeurs essentielles
Notre Potager BIO
La fierté de La Maniguette réside dans son potager bio, où nous cultivons avec soin une grande variété de légumes, d’herbes aromatiques et de fleurs comestibles. Ces ingrédients frais et locaux sont au cœur de notre cuisine, garantissant une qualité et une fraîcheur inégalées.
Engagement Eco-Responsable
Notre démarche éco-responsable est au cœur de notre philosophie. De la gestion minutieuse de nos bio-déchets, transformés en compost pour nourrir notre potager, à notre partenariat étroit avec des producteurs locaux, nous cherchons continuellement des moyens de préserver notre belle région et la planète pour les générations futures.
Une Cuisine Unique
Notre chef talentueux, Antoine Leprince, excelle dans l’art de créer des plats qui éveillent les sens. Chaque assiette est une œuvre d’art, une fusion de saveurs et de textures qui vous emmène dans un voyage culinaire inédit.
Le Service
A la Maniguette, nous croyons que le service est tout aussi important que la cuisine. Notre équipe dévouée est là pour vous accueillir chaleureusement, répondre à vos besoins et vous offrir une expérience mémorable. Nous nous efforçons de vous recevoir comme un invité et non pas un simple client.
Réserver une table
L’ambiance du restaurant
Un même lieu pour 2 ambiances.
Notre restaurant vous accueille dans une atmosphère résolument conviviale, tendance, chaleureuse et intime. La décoration est ethnique chic et sobre utilisant des matériaux naturels : métal, verre, teck recyclé et rotin.
Le restaurant le midi
C’est dans une ambiance décontractée et avec le sourire que nous vous accueillons tous les midis de la semaine pour le déjeuner du lundi au vendredi midi.
Le restaurant le soir
Nous vous recevons le soir dans une ambiance plus intime où les murs terracotta et les lumières tamisées vous apportent douceur, chaleur et détente pour prendre son temps.
Expérimenté, précis et subtil !
Malgré son jeune âge, Antoine est déjà un vieux loup dans le monde de la cuisine gastronomique. Ce jeune trentenaire a officié pendant 12 ans aux côtés de Marc Meurin (chef 2 étoiles au guide Michelin) à Busnes, puis 5 ans à l’Atelier au Louvre Lens et enfin 3 ans au M Bistrot à Marcq en Baroeul.
Sa passion pour la saisonnalité, les produits de terroir et les rencontres avec les producteurs font de la cuisine de ce chef un maestro de l’improvisation. Nul besoin de cahier de recettes, c’est à l’instinct qu’il fonctionne !
Cet amoureux des épices, aux gestes précis, revendique une cuisine « féminine », colorée où se mêlent tradition et modernité.
Découvrez
Le menu de la semaine
Actus
Actus, recettes, gros plans, etc
Inscription à la newsletter
Vous souhaitez être tenus au courant de la mise à jour du menu ? De recevoir des recettes de saison ? De découvrir des gros plans sur nos founisseurs locaux ? Inscrivez-vous à notre newsletter !