Menu de la semaine
du restaurant la maniguette
Découvrez ci-dessous le menu du restaurant, régulièrement mis à jour selon les arrivages.
Nous proposons une carte composée de : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts volontairement courte pour travailler uniquement les produits frais et surtout vous proposer un nouveau menu toutes les 2 semaines.
En effet, il est important pour nous de vous proposer des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons mais aussi de vous proposer des légumes et herbes aromatiques bio de notre potager.
Consulter la carte des vins ici
Réserver une table
Le menu de la semaine
Entrées
Entrée 1
Couteaux de mer à l’huile de livèche, crumble aux amandes, poivre de sarawak
9€
Entrée 2
Pressé de foie gras Extra au magret fumé, déclinaison de pommes
14€
Plats
Plat 1
Carré de porc français de chez Sébastien GEUDIN, caviar de courgettes, vinaigrette à la diable, charlotte au sel noir
22€
Plat 2
Pêche du jour, déclinaison de concombre, riz vénéré
23€
Desserts
Dessert 1
Blanc-manger au lait d’amande, crémeux de poires (ou butternut), crumble cacao et fleur de sel
8€
Dessert 2
Sablé breton aux pommes de Hesdin et caramel de cidre
7,5€
Le chef et sa philosophie culinaire
Vous souhaitez en savoir plus sur le chef de notre établissement, sa manière de voir et d’aborder la cuisine ainsi que l’origine de la passion qui l’anime ?