Menu de la semaine

 

du restaurant la maniguette

Découvrez ci-dessous le menu du restaurant, régulièrement mis à jour selon les arrivages. 

 Nous proposons une carte composée de : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts volontairement courte pour travailler uniquement les produits frais et surtout vous proposer un nouveau menu toutes les semaines pendant toute la durée du confinement.

En effet, il est important pour nous de vous proposer des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons mais aussi de vous proposer des légumes et herbes aromatiques bio de notre potager. 

 

*** IMPORTANT ***

 

Vous pourrez retirer vos commandes le jeudi midi et soir, le vendredi midi et soir et enfin le samedi soir !! Le restaurant restera fermé du lundi au mercredi.

Nous n’acceptons plus les titres et chèques restaurants à cause des frais prélevés qui se cumulent aux prix des emballages de la vente à emporter (en moyenne 1€ par menu). Les frais sont trop importants pour notre petit restaurant dans sa 1ère année. 

Vous pouvez passer vos commandes par SMS au 06.62.62.71.72 au mieux jusque la veille sinon 10H le jour même (en fonction des stocks disponibles).  Le paiement s’effectue au retrait de votre commande.

 

*** Menu et Surprise ***

Le menu cette semaine va vous plaire car il est plein de saveurs et de surprises. On vous propose de (re)découvrir par exemple en entrée le salsifi rôti au beurre noisette, un légume racine assez peu cuisiné mais tellement bon. Pour continuer sur les découvertes, peu d’entre vous connaisse le fenugrec qui s’accorde trés bien avec les viande blanche, il a une légère saveur de céleri. Enfin en dessert on travaille la noisette avec une poudre de noisette tout droit venue de Cervione (en Corse) : la seule noisette IGP de France !

 

Enfin les commerces réouvrent et les fêtent de fin d’année approchent.  Vous êtes nombreux à nous demander si nous allons proposer un menu pour les fêtes de fin d’année. Je vous confirme qu’il sera en ligne à partir de ce week-end.

 

Enfin GROSSE SURPRISE PREVUE DEMAIN ! Comme nous sommes en période de fête, il y aura des cadeaux à gagner !! Suivez nos publications !!

  

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Réserver une table

Le menu de la semaine

Entrées

Entrée 1

« Ravioles » de betteraves, chèvre et mascarpone, pickles de betteraves à la framboise

7€

Entrée 2

Salsifi rôti au beurre noisette / crème au cheddar fermier / tuile de riz noir

8€

  

 

 

Plats

Plat 1

Pêche du jour / crumble de tomates séchées, pdt suédoise, sauce tartare

18€

Plat 2 

Filet mignon au fenugrec / crème d’ail noir / gratin Dauphinois / céleri rôti

 17€

  

PlatS (hors menu)

    Flamiches au Maroilles Fermier 13 € sur réservation

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Desserts

    Dessert 1

    Dacquoise noisette / croustillant praliné / crème citron / poudre noisette de Cervione

    8€

    Dessert 2

    Compotée de pommes au caramel de lait / Biscuit spéculos maison et noix caramélisées

    8€

     

    Dessert 3 (hors menu)

    Cannelés de Bordeaux fait maison 

    2€

    Le chef et sa philosophie culinaire

    Vous souhaitez en savoir plus sur le chef de notre établissement, sa manière de voir et d’aborder la cuisine ainsi que l’origine de la passion qui l’anime ?