Menu de la semaine

 

du restaurant la maniguette

Découvrez ci-dessous le menu du restaurant, régulièrement mis à jour selon les arrivages.   

 Nous proposons une carte composée de : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts volontairement courte pour travailler uniquement les produits frais et surtout vous proposer une nouvelle carte toutes les semaines.

En effet, il est important pour nous de vous proposer des plats gouteux et créatifs en accord avec le respect et le rythme des saisons mais aussi de vous proposer des légumes et herbes aromatiques bio de notre potager.

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Le menu de la semaine 

du 16 au 23 Juin

Entrées

Entrée 1

Gravelax de saumon Label rouge et curry vert d’épinard / pain suédois 

10€

Entrée 2

Trio de tomates / burrata des Pouilles / Focaccia aux herbes

9,5€

Plats

Plat 1

Thon grillé / déclinaison de carottes / jus végétal carottes coco

21 €

Plat 2 

Tataki de langue de chat (boeuf) / nouilles soba au citron vert et avacat / chou pak choï

 20€

Desserts

Dessert 1

Dessert autour de la rhubarbe / thé blanc

8€

Dessert 2

Chocolat 70% Valrhona / framboise

8€

Le chef et sa philosophie culinaire

Vous souhaitez en savoir plus sur le chef de notre établissement, sa manière de voir et d’aborder la cuisine ainsi que l’origine de la passion qui l’anime ?