Menu des réveillons de fêtes de fin d’année 2021

Menu du réveillon des fêtes de fin d’année à La Maniguette

Menu gastronomique en 7 services à 48 € :

3 AMUSES BOUCHES
Tartare de gambas, bisque de homard, popcorn aux épices, coriandre
Cube de saumon fumé aux herbes, tuile de nori, gel combawa et pickles betterave
Boudin blanc de Licques, tatin de pommes et poivre Maniguette

ENTREE
St Jacques rôties à l’orange amer, condiment à la clémentine Corse brulée et poivre d’Andaliman

PLAT
Suprême Chapon de Licques aux marrons glacés, millefeuilles de pommes de terre à la truffe,

jus volaille corsé et coings confits au vin chaud

DESSERT
Corbeilles en chocolat de fruits exotiques, coulis fruit de la passion, ganache chocolat blanc et gel sapin

MIGNARDISE
Surprise gourmande pralinée

Dates limites de commande :
Vendredi 17 décembre pour le 24 et vendredi 24 décembre pour le 31.
retrait des commandes le24/12 et le 31/12 à partir de 14H30
Envoyez vos commandes UNIQUEMENT par SMS au 06.62.62.71.72. Nous ne prendrons pas de commande par téléphone. Envoyez-nous votre choix avec vos nom et prénom. Une confirmation et une heure de passage vous seront communiquées

Nous vous proposons également notre foie gras « extra » maison au porto blanc à 48€ (7-10 personnes), du pain d’épices (miel bio et épices de la Réunion) à 8 € , ainsi que du saumon fumé au bois de hêtre par nos soins (10€/100g) pendant tout le mois de décembre et pour les fêtes.