A La Maniguette, nous accordons un intérêt tout particulier à la provenance de nos produits. Nos viandes sont sélectionnées avec rigueur, c’est pourquoi nous travaillons avec notre partenaire Les Viandes du Châteauneuf, qui possèdent leur propre atelier de découpe situé à Audincthun dans le Pas-De-Calais.
Les Viandes du Châteauneuf sont éleveurs en bœuf, veau et également associés à différents élevages locaux privilégiant une alimentation variée pour leurs animaux, ce qui permet d’obtenir une viande tendre et bonne pour la santé. Ils accordent également une grande importance à la surface de pâturage pour leurs animaux, ce qui contribue à leur bien-être mais aussi au maintien de l’équilibre écologique.
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