Entretien avec Valrhona

Entretien avec Valrhona

Le saviez vous ?Le pourcentage du chocolat affiché correspond non pas au seul cacao mais à la somme de la matière sèche de cacao et le beurre de cacao !Depuis l’ouverture du restaurant, La Maniguette se fournit chez Valrhona pour réaliser ses desserts. La marque...
Visite chez Les Viandes du Chateauneuf

Visite chez Les Viandes du Chateauneuf

La semaine dernière, toute l’équipe de La Maniguette s’est rendue à Audincthun près de St Omer, pour rencontrer Les Viandes du Chateauneuf. Il nous paraissait vraiment important de comprendre la démarche de notre producteur de viande. Ce qui nous a...
Visite chez Fruits de la Terre

Visite chez Fruits de la Terre

Au début du mois de février, La Maniguette a été accueillie par Mylène Vayer, gérante de Fruits de la Terre, pour nous faire visiter les locaux de l’entreprise familiale. Nous travaillons avec eux quotidiennement depuis l’ouverture du...

Nos viandes et leur provenance locale

A La Maniguette, nous accordons un intérêt tout particulier à la provenance de nos produits. Nos viandes sont sélectionnées avec rigueur, c’est pourquoi nous travaillons avec notre partenaire Les Viandes du Châteauneuf, qui possèdent leur propre atelier...
Visite de la brasserie Tandem

Visite de la brasserie Tandem

La Maniguette, visite la brasserie Tandem à Wambrechies La Maniguette étoffe son offre de bière et visite la brasserie Tandem à Wambrechies   Bien que nos clients apprécient notre carte des vins, beaucoup d’entre vous apprécient la bière et surtout si elle...